Treceți la conținutul principal

Creier de miel

Materia cerebrală a mielului este compusă în mare parte din țesuturi grase, cu o aromă foarte ușoară, aproape dulce și cu o textura moale, asemănătoare cu cea a cremei de frișcă. Creierul de miel se servește fantastic prăjit, deși puteți să-l coaceți la cuptor.

Creierul de miel prăjit e un preparat simplu: se trage la tigaie, dupa ce inainte a fost dat prin ou batut si apoi rostogolit prin făină condimentată. Creierul este apoi prăjit în ulei vegetal fierbinte și servit cu legume.

Indiferent de metoda pe care o alegeți să o pregătiți, asigurați-vă că acționați repede - creierul trebuie gătit cât mai curând posibil după ce îl achiziționați. El reprezintă o parte incredibil de perisabilă a animalului, cu o durată de depozitare de aproximativ 24 de ore.

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Intestine de pui prăjite

ingrediente: 1/2 de kilogram de intestine de pui o cana de faina si sare dupa gust o jumatate de cana de boabe de soia un ou mare 6 frunze de dafin uscate o jumatate de ceasca de otet ulei pentru prăjit Instructiuni de gatit: Curățați bine intestinele prin împingerea ușoară cu degetele pentru a îndepărta toată mizeria rămasă. Treceți apă rece prin intestin folosind un furtun de apă mic sau pentru a fi siguri că sunt bine spalate deschideți-le cu o foarfeca și curățați cu apă curentă. După aceea fierbeți-le adăugând sare și piper în timp ce fierbeți. Adăugați oțet, apoi fierbeți până când intestinele sunt fragede (aproximativ 30 de minute). Se scurge și se lasă să se usuce. Într-un vas mare, se pun intestinele tăite în lungimea dorită (aproximativ 5 cm.). Adăugați în ou, sos de soia și restul ingredientelor. Se amestecă bine toate ingredientele. Prăjiți totul până devine maro auriu.
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Usturoi prăjit cu ciocolată

Rolurile sunt inversate în această rețetă, cu ciocolata care acționează ca aromă îndrăzneață și puternică, iar usturoiul prăjit dă tonul de dulceață. ingrediente: 2 căpățâni de usturoi 2 lingurițe de ulei de măsline, împărțite 50 de grame de ciocolată neagră 3 linguri de pudră de cacao un sfert de cana de seminte de dovleac, zdrobite 1 linguriță semințe măcinate de in 1 linguriță de pastă miso brânză Ricotta, pentru servire Indicatii Preîncălzi cuptorul la 350 de grade. Curățați căpățânile de usturoi. Se stropeste fiecare in mod egal cu o lingurita de ulei de masline. Înfășurați fiecare cap în folie de aluminiu și puneți-l pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute. Scoateți c...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe