o cană de carne de porc tocată presărată cu sare fin măcinată o cană fierbinte de cafea puternică o cană de zahăr tos câte o lingurita de nucsoara si scortisoara o linguriță de bicarbonat de sodiu 2 ouă, bine bătute 2/3 cana de melasă 3 cesti de făină 2 căni de stafide o cană de coacăze o linguriță de coajă rasă de portocală Puneți carnea de porc într-un castron și turnați cafeaua fierbinte peste ea. Așteptați până se răcește. Combinați zahărul, condimentele, făina și sifonul; amestecați în amestecul de carne de porc și apoi adăugați ouăle bine bătute și melasa. Presarati 2 linguri de faină peste stafide și coacăze. Se adaugă peste carnea de porc, amestecând până se omogenizează bine. Adăuga...
Materia cerebrală a mielului este compusă în mare parte din țesuturi grase, cu o aromă foarte ușoară, aproape dulce și cu o textura moale, asemănătoare cu cea a cremei de frișcă. Creierul de miel se servește fantastic prăjit, deși puteți să-l coaceți la cuptor. Creierul de miel prăjit e un preparat simplu: se trage la tigaie, dupa ce inainte a fost dat prin ou batut si apoi rostogolit prin făină condimentată. Creierul este apoi prăjit în ulei vegetal fierbinte și servit cu legume. Indiferent de metoda pe care o alegeți să o pregătiți, asigurați-vă că acționați repede - creierul trebuie gătit cât mai curând posibil după ce îl achiziționați. El reprezintă o parte incredibil de perisabilă a animalului, cu o durată de depozitare de aproximativ 24 de ore.